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ANIMAL / 43 races de vaches, un patrimoine français sauvé in extremis
ANIMAL / 43 races de vaches, un patrimoine français sauvé in extremis
Sur les 20 millions de vaches françaises, 85% appartiennent aux 5 races Prim’Holstein, Charolaise, Normande, Montbéliarde et Limousine. Mais elles sont loin d’être les seules à peupler les campagnes : nombreuses sont celles à représenter des races régionales, implantées depuis longtemps dans leur terroir.
Reportage : Bruno Compagnon
Reportage : Bruno Compagnon
De vrais emblèmes du monde rural sauvés in extremis dans les années 80 par des éleveurs passionnés et des techniciens soucieux de la biodiversité qui ont su reconnaître la grande valeur patrimoniale de toutes ces races de vache.
Ils ont pu ainsi préserver une bonne dizaine de races, de l’Armoricaine à la Ferrandaise, de la Béarnaise à la Villard de Lans. Au total, 43 races coexistent aujourd’hui dans l’hexagone, permettant d’exalter la richesse d’un patrimoine culturel et génétique bien enraciné, qui a pu faire dire à certains que l’élevage et le labourage étaient les deux mamelles de la France !
Extrait de l’introduction du beau livre « Nos vaches », textes de Hugues Demeude, éditions De Borée, octobre 2007.
Ils ont pu ainsi préserver une bonne dizaine de races, de l’Armoricaine à la Ferrandaise, de la Béarnaise à la Villard de Lans. Au total, 43 races coexistent aujourd’hui dans l’hexagone, permettant d’exalter la richesse d’un patrimoine culturel et génétique bien enraciné, qui a pu faire dire à certains que l’élevage et le labourage étaient les deux mamelles de la France !
Extrait de l’introduction du beau livre « Nos vaches », textes de Hugues Demeude, éditions De Borée, octobre 2007.