Photothèque
Référence : ITXX0484
Titre : LARDO DI COLONNATA, LARD DE COLONNATA, PROVENANT UNE PETITE VILLE SITUEE PRES DE CARRARE, TOSCANE, ITALIE
Localisation : CARRARE, CARRARA, TOSCANE, TOSCANA, TUSCANY, ITALIE, ITALY
Photographe : FORGET-GAUTIER
Taille image HD : 5315 x 3543 px
Restrictions d'utilisation : AUCUNE
Descriptif : LARDO DI COLONNATA, LARD DE COLONNATA, PROVENANT UNE PETITE VILLE SITUEE PRES DE CARRARE. DE FORME RECTANGULAIRE (DONT L'EPAISSEUR N'EST JAMAIS INFERIEURE A 3 CENTIMETRES), IL S'AGIT D'UN LARD QUI VA MARINER DANS LE SEL ET LES EPICES. VU DE L'EXTERIEUR, LA PARTIE INFERIEURE CONSERVE LA COUENNE TANDIS QUE LA PARTIE SUPERIEURE EST RECOUVERTE DU SEL DE MATURATION DEVENU FONCE SOUS L'EFFET DES HERBES AROMATIQUES ET DES EPICES. UNE BANDE DE VIANDE MAIGRE PEUT ETRE PRESENTE. AU NIVEAU DE L'AROME ET DE LA SAVEUR: C'EST TRES RICHE EN AROMES PUISQUE SONT ENCORE PRESENTES LES HERBES AROMATIQUES ET LES EPICES (SEL MARIN, AIL, ROMARIN, SAUGE, ORIGAN, POIVRE NOIR, CANNELLE, NOIX DE MUSCADE, ETC.). LE LARD EST CONSERVE DANS LES CUVES DE MARBRE, TOSCANE, ITALIE
Mots clés : LARGEUR, PHOTO HORIZONTALE, ART CULINAIRE, PLAT CUISINE, ALIMENTATION, ALIMENT, CUISINE, GASTRONOMIE, EUROPE, ITALIE, TOSCANE, CARRARE, TOSCANA
Catégorie : MONDE, ITALIE, ITALIE, TOSCANE
23/05/2007